Die Karotte (Daucus carota L.) wird auch Möhre, Mohrrübe, oder gelbe Rübe genannt. Sie begleitet die Menschen schon seit der Jungsteinzeit und wurde bereits in der Antike in Rom und Griechenland kultiviert. Bis zum Mittelalter war sie in Deutschland allerdings eher eine Heilpflanze. In der Küche unterschied man früher zwischen der Karotte und der Möhre. Die Karotte ist ab Frühling erntereif und hat eine kleinere rundliche Wurzel mit viel Süße. Sie wird vorzugsweise mit Laub verkauft und sollte schnell verbraucht werden, damit sie nicht welkt. Durch ihre Zartheit und Süße ist ...
Salbei (Salvia) ist ein Lippenblütler (Lamiaceae) mit einem hohen Anteil an ätherischen Ölen. Er wird kurz vor seiner Blüte zwischen Mai und September gesammelt. Glaubt man dem Volksmund, kann man den Salbei als Allheilmittel bezeichnen, er wird bei unterschiedlichsten Beschwerden eingesetzt: So wird Salbei als Salbeitee bei Bauch-, Magen- und Darmschmerzen eingesetzt. Spezialgebiet des Salbeis ist seine zusammenziehende und desinfizierende Wirkung: Die Gerbstoffe des Salbei verengen die Hautporen, was zu einer reduzierter Talgproduktion und weniger Mitessern und weniger Schweißgeruch ...
